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POSTRES

DEDICATORIAS

MUCHOS HAN SIDO LOS CLIENTES

y amigos que nos han visitado durante estos 25  años y nos han dejado muestras de simpatía y agradecimento. Reproducimos una selección  de algunos de sus comentarios.

 

CRITICAS

Mi opinión ante las crítcas es muy clara: hay que oír y escuchar, admitir todo aquello que se dice para mejorar y expresado de una manera bienintencionada. Hay que desechar todo aquello que roza la sinrazón. Es cierto que existe la figura del egochef que se cree en posesión de la verdad. Perto también es posible que existan críticos gastronómicos a los que que les encanta repartir estopa a diestro y siniestro desde sus púlpitos ¿Habría que hablar también de egocéntricos? No se debería traspasar la delgada línea roja que separa la crítica de la humillación. No es correcto que para ensalzar a unos haya que humillar a otros.

 




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La Carta