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ORÍGENES

ORÍGENES RESTAURANTE LES MADUIXES

Dicen que las sensaciones que llegan en la infancia, la adolescencia y la juventud marcan considerablemente lo que seremos de adultos. Al menos en mi caso ha sido así en muchos aspectos, en especial a todo lo relativo a la cocina.

Conservo en la retina, en el paladar, en el olfato... todo lo que mi madre cocinaba a diario. A ella debo esta afición, que, con el tiempo, derivaría en ejercicio profesional.

Cuando algún domingo nos citábamos mi familia y yo a comer, el encuentro, desde los entrantes a los postres, se convertía en una auténtica fiesta gastronómica. En mi cocina, surgen platos de corte popular que evocan inevitables recuerdos de nuestra madre. Este interés por la cocina he tratado de transmitirlo, como patrimonio inmaterial, a mi hijos y creo que lo he conseguido.




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DE JUEVES A SÁBADO
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DOMINGO
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